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雞屎藤、糯米卷、海南粉……來三亞，這些“網(wǎng)紅”美食豈能錯(cuò)過？
來源：三亞日?qǐng)?bào)
作者：洪光越 2019-11-04
來三亞，這些“網(wǎng)紅”美食豈能錯(cuò)過?
海南傳統(tǒng)小吃雞屎藤。 見習(xí)記者 陳聰聰 攝
三亞日?qǐng)?bào)記者 洪光越
編者按
豐富旅游產(chǎn)品、加密境外航線、提升旅游體驗(yàn)……作為熱門旅游目的地的三亞，每天依然行進(jìn)在自我提升的路途上。這座城市正在不斷努力提升更佳的服務(wù)水平和旅游環(huán)境，希望給游客帶來更新更美好的休閑度假感受。即日起，《三亞日?qǐng)?bào)》推出“旅游新熱度——三亞旅游市場調(diào)查系列報(bào)道”，聚焦“吃住行游購?qiáng)省钡确矫娴男庐a(chǎn)品、新亮點(diǎn)、新服務(wù)，敬請(qǐng)廣大讀者關(guān)注。
進(jìn)入11月，來三亞“打卡”的游客明顯增多。在玩轉(zhuǎn)各大景點(diǎn)后，如何滿足口腹之欲成為游客的關(guān)心點(diǎn)。連日來，三亞日?qǐng)?bào)記者走訪海鮮消費(fèi)市場、美食街等場所，發(fā)現(xiàn)三亞餐飲行業(yè)持續(xù)升級(jí)，以滿足消費(fèi)者多元化需求。
海鮮消費(fèi)市場
以親民價(jià)吸引游客
11月1日，記者來到第一農(nóng)貿(mào)市場海鮮區(qū)，每走過一個(gè)攤位，都能看到攤主正在熱情地兜售海鮮。
據(jù)觀察，當(dāng)天該市場的龍蝦大多為100多元一只，紅花蟹40元至50元一斤不等，價(jià)格和國慶假期相比，保持平穩(wěn)。受天氣影響，蝦蛄(皮皮蝦)的價(jià)格較往日攀升不少，“平常皮皮蝦的價(jià)格在60元至70元一斤。”一位女?dāng)傊髡f。
記者查閱近兩年11月1日當(dāng)天的《三亞市海鮮排檔餐飲鮮活海鮮品調(diào)控價(jià)格》，發(fā)現(xiàn)魚、扇貝、蝦、蟹四大類近80個(gè)品種中，大多數(shù)海鮮品種價(jià)位波動(dòng)不大，有的甚至同比下降。
其中，去年11月1日青石斑魚三星級(jí)及以下調(diào)控價(jià)84元/斤，今年為77元/斤;小波紋巴非哈(芒果螺)三星級(jí)及以下調(diào)控價(jià)61元/斤，今年為35元/斤;小青龍蝦三星級(jí)及以下調(diào)控價(jià)327元/斤，今年下降至281元/斤。
近幾年，三亞海鮮價(jià)格回歸“親民”價(jià)。11月1日，蘭州游客馬女士3人在新民街某海鮮店點(diǎn)了一份386元的套餐，有魚、螃蟹、蝦等海鮮品。“海鮮特別鮮活，份量也足夠我們吃，這份量在蘭州得上千元。”
三亞市海鮮餐飲協(xié)會(huì)秘書長汪裴介紹，“據(jù)相關(guān)調(diào)查，今年國慶假期，三亞某些海鮮產(chǎn)品價(jià)格比往年下跌50%，在當(dāng)前市場態(tài)勢下，預(yù)計(jì)上游供貨商將持續(xù)讓利。”
汪裴告訴記者，三亞海鮮在國內(nèi)有著較高的知名度，自2012年起，三亞海鮮加工廠也蓬勃發(fā)展。從最初春園、友誼1.0版到萬人海鮮廣場2.0版，再到吉陽、鳳凰3.0版，如今三亞海鮮餐飲行業(yè)進(jìn)入后3.0版時(shí)代，即海棠灣68環(huán)球美食城等，這些地方設(shè)施配套完善，集吃住行游購?qiáng)视谝惑w，能滿足游客多元化需求。
三亞本土小吃
逐漸成為“網(wǎng)紅”
雞屎藤、蝦餅、糯米卷、海南粉……地道美食總能挑起三亞人的味蕾。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，近兩年，經(jīng)營三亞本土小吃的店鋪在堅(jiān)守傳統(tǒng)手藝之時(shí)，利用社交網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳了出去，受到外地游客熱捧。
雞屎藤作為海南的“黑暗料理”，口感真是妙到“犯規(guī)”。近日，記者從抖音短視頻平臺(tái)上刷到一則本土小吃“網(wǎng)紅店”的宣傳片，著實(shí)被逗樂了一把。
11月1日，記者尋跡來到群眾街，走進(jìn)該網(wǎng)紅店。“我們店每天推出30種三亞地道小吃，且全是新鮮出爐，沒有過夜貨，若把店里的小吃全部來一份還不到100元。”掌柜“桂姐”說，從今年下半年開始，他們開始在社交網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳本土小吃，效果明顯，游客看到后都慕名來吃。
“群眾街是三亞老字號(hào)小吃街，小吃不僅好吃，而且性價(jià)比很高。”今年6月，一位游客在群眾街吃到小吃后，在網(wǎng)上留下這樣的評(píng)價(jià)。
“來逛夜市，能吃到很多三亞特色小吃，不用跑來跑去。”在天涯區(qū)某主題夜市吃宵夜的游客魯先生邊吃著清補(bǔ)涼，邊對(duì)三亞發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)表示點(diǎn)贊，“我每年都來三亞一趟，真心覺得這里不缺特色美食。”
夜間經(jīng)濟(jì)
三亞美食的集中展示
據(jù)記者查閱，日前三亞出臺(tái)《三亞市鼓勵(lì)發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)三年(2019-2021)行動(dòng)方案》，其中提到，要依托現(xiàn)有餐飲集中區(qū)域，增加美食名吃、特色餐飲比重，吸引國內(nèi)外著名餐飲、網(wǎng)紅餐廳、風(fēng)味小吃企業(yè)進(jìn)駐;重點(diǎn)打造樂天城特色餐飲街、吉陽特色社區(qū)夜市、億恒美食廣場、火車頭海鮮廣場、海坡美食一條街、海棠68環(huán)球美食城、林旺夜市、佳翔海鮮廣場等餐飲集聚型夜間經(jīng)濟(jì)區(qū)。
打造夜間經(jīng)濟(jì)區(qū)，推動(dòng)餐飲行業(yè)升級(jí)，此過程中三亞本土小吃似乎遇到了更好的機(jī)遇。據(jù)了解，去年10月26日開張營業(yè)的億恒美食廣場，就是打造匯集海南本土特色小吃及全國各地名吃的特色步行街夜市。
“吃是旅游的重要元素，而特色小吃最能體現(xiàn)一個(gè)地方的飲食文化。”億恒夜市宣傳推廣部經(jīng)理鄭小敏說，三亞夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，能把本土美食聚集到一起，集中“曝光”在聚光燈下，增強(qiáng)游客體驗(yàn)感。“這種形式有助于三亞本土美食走進(jìn)更多人的視野。”
責(zé)任編輯：陳賢玉
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