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香港深井燒鵝餐廳萬寧店開業
來源：
作者：陳春瑾 2018-02-05
香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店推出的花雕蛋白蒸和樂蟹。南海網網友文歡供圖
香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店推出的避風塘炒和樂蟹。南海網網友文歡供圖
香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店推出的避風塘炒和樂蟹。南海網網友文歡供圖
香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店推出的花雕蛋白蒸和樂蟹。南海網網友文歡供圖
南海網、南海網客戶端萬寧2月3日消息(南海網記者 高鵬)2月3日中午，海口鴻記港之味餐飲管理公司經營的香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店在萬寧市華亞歡樂城三樓A區正式開業，該餐廳運用萬寧當地新鮮食材，通過港式廚藝烹調的美味驅散了冬日的寒冷，讓食客在美食中享受到滿足和溫暖。
香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店推出的香煎馬鮫魚。南海網網友文歡供圖
華亞·歡樂城在萬寧市萬城鎮火車站路華亞·海島假日小區旁，香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店就在華亞.歡樂城三樓，室內外面積共1700平方米，可容納450人同時就餐，還有3間包廂。寬敞明亮的用餐環境，輕松簡約的現代化裝修風格，充滿著港式溫馨與浪漫，適合情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐等等。
香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店正在制作菠蘿包。南海網網友文歡供圖
香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店不僅是純港式餐廳，更倡導“綠色健康”的飲食理念，采用海南當地的新鮮食材，加上精湛的港式廚藝技術，呈現地道港式風味，還因地制宜地推出海鮮大餐，并用和樂蟹為主食材，多種烹飪手法，提供繽紛味蕾享受。
萬寧歷史悠久、文化底蘊深厚、自然資源豐富，而美食更是品種繁多，色香味絕。素有中國著名的咖啡之鄉、檳榔之鄉、海南美食天堂等美譽。
香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店推出的豬肚煲雞湯。南海網網友文歡供圖
海口鴻記港之味餐飲管理公司品控部經理祝惠芳說，和樂蟹是萬寧出產的海南四大名菜之一，餐廳除了對和樂蟹進行傳統的清蒸外，還推出了花雕蛋白蒸和樂蟹、避風塘炒和樂蟹、燒烤三種做法。“花雕蛋白蒸和樂蟹是由陳年花雕酒秘制而成，有濃厚酒香卻無酒的苦澀，蟹肉味道鮮美、口感松軟;避風塘炒和樂蟹是香港傳統的螃蟹做法，通過蒜蓉、辣椒烹飪，使得姜蔥蒜蓉的香味浸透蟹肉，味道濃郁。餐廳的廚師基本都來自香港、廣東，無論采用什么樣的方式烹調，主食材一定是和樂蟹。”祝惠芳說，餐廳還有產自萬寧的馬鮫魚、海甘魚等新鮮食材，通過香煎烹飪，咬下去外焦里嫩、鮮咸香滑。
食客正在香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店用餐。南海網網友文歡供圖
香港深井燒鵝餐廳·海鮮廣場萬寧店的廚師正在燒烤和樂蟹、生蠔、馬鮫魚等。南海網網友文歡供圖
海口鴻記港之味餐飲管理公司總經理吳會說，餐廳還有以傳統秘方處理的鮮美燒鵝，讓萬寧各界人士有機會認識和享受這份經年累積的精湛手藝打造而成的“香江好滋味”，此外還有豉油雞、蜜汁叉燒、紅燒乳鴿等傳統港式美食，更有菠蘿包、港式奶茶、港式檸檬茶等港式電信和飲料。每天早上都推出正宗粵式早茶，包括鳳爪、蝦餃、叉燒包等美味餐點。晚上除了根據菜單點菜外，還可以選擇海甘魚、和樂蟹、馬鮫魚、大蝦、生蠔等新鮮海鮮進行燒烤。預計一個星期后，還將推出“量販式海鮮自助”，魚蝦蟹螺等各類新鮮食材全部都有，食客可根據實際食量論斤購買，廚師再以食客喜好的口味進行清蒸、紅燒、燒烤、香煎等各類方式烹飪。
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