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海南萊佛士酒店推全新意大利美食
來源：
作者：修梓馨 2016-06-17
海南雅居樂萊佛士酒店意味海鮮餐廳近日推出全新菜單，意大利主廚Emiliano Di Stefano走進海南島本地海鮮市場，尋找最適合正宗意大利風味的優質食材。經過幾個月的探索和嘗試，創作出能取悅最挑剔美食家的菜品，為食客們揭開意大利美食的新篇章。
意式生食魚片是菜單中值得一提的美味，新鮮的紅鯛魚與鱸魚切片，搭配安古拉生菜，佐以些許甜椒呈現絢麗的色彩，讓大海的味道流連在唇齒間。這道菜呈現出意大利南部最自然的風味，真正還原廚藝的本真味道和當地海鮮與精致意大利風味的完美搭配。意式白灼蝦沙拉也是西西里著名的菜肴。選用優質的虎蝦，過水焯熟，鎖住營養，帶出了蝦的甘甜，搭配蠶豆慕斯些許的苦味，瞬間激活您的味蕾。
Emiliano 的自制意大利面是不變的招牌，新菜單中多種意大利面任憑食客們挑選。其中spaghetti cartoccio 別具風味。作為意大利南部的經典，制作方法很是講究。新鮮出爐的意面經過加熱烘烤之后保持香味和醬汁的完好無損，呈現原汁原味的意式料理。
“我很高興能從海南島的優質食材及西西里島的獨特風味中萃取靈感，推出這份新菜單”，Emiliano 表示，“食客們在海南萊佛士酒店嘗試海南精選食材搭配經典地中海風演繹的意式佳肴一定是一種美妙的體驗。
坐擁清水灣純美白沙灘與中國南海壯美海景，海南萊佛士酒店極具特色的299間豪華客房最小面積達80平方米，每個房間均配備寬敞的私人露臺，將壯闊的海景或高爾夫花園景觀盡收眼底。除此之外，32間布置精美的海濱私人別墅均配備私人泳池及私人花園。所有別墅賓客可尊享專屬會所提供的24小時私人服務。
意味海鮮餐廳坐落于酒店的白沙灘邊，將中國南海壯美的海景盡收眼底。Sapori是意大利文“滋味”的意思，餐廳供應各式香醇葡萄酒和佳肴。室內優雅精致的氛圍和室外寬敞小資的露臺都是享用美食的絕佳場所。在意味海鮮餐廳精致高雅的紅酒吧，沉浸于醉人的海景，伴著唯美的日落，小酌一杯頂級佳釀，何嘗不是一種享受。
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