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“打卡”山城 海南羅非魚產業進軍國內“重口味”城市市場
來源：南海網
作者：鐘圓圓 2019-07-31
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海南旅游頭條、南海網、南海網客戶端海口7月31日消息(南海網見習記者 鐘圓圓)7月30日，海南省農業農村廳在重慶舉行首場2019海南優質水產品推介活動，組織海南7家知名水產品加工、養殖企業和相關協會到重慶推介特色水產品，現場達成1310萬元的合作，這標志著海南羅非魚產業全面進軍國內市場。為了在餐飲終端占據一席之地，讓“吃貨大軍”快速接受海南羅非魚，海南省農業農村廳決定先行布局以麻辣鮮香口味為主的“重口味”城市市場，讓羅非魚逐漸紅火到全國各地。
一條被低估的魚 一個對標國際的產業
“這是一條被低估的魚。”海南勤富食品有限公司內貿部經理周經緯對羅非魚有著別樣的情感。生存能力極強的羅非魚說起來普通，但是經過30年的市場檢驗，羅非魚的營養價值被國際肯定，系列水產品產銷兩旺，加工工藝早已對標國際；而在國內，海南羅非魚已經成為國家農產品地理標志保護產品。
“歐美國家對進口食品要求非常高。”周經緯告訴南海網記者，該公司深耕羅非魚產業30多年，見證著羅非魚的“國際之旅”。別看羅非魚普通，其實它被譽為“21世紀之魚”，是被聯合國糧農組織推薦為最重要的水產養殖種類之一。羅非魚蛋白質含量高，熱量、脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，肉質細嫩、無肌間刺，非常適合老人、兒童食用，備受國外消費者青睞，產品遠銷歐美等地，已經“游”向了50多個國家的餐桌，海南羅非魚有9成被銷到國外。
能“游”到50多個國家的餐桌的背后，是歐美國家近乎苛刻的進口標準，HACCP、ASC、BAP等多項國際認證，每一項認證都倒逼著海南羅非魚養殖、加工企業從源頭管控食品安全。
“我們有一套全產業鏈，形成了一個閉環，就是為了讓整個過程安全可控。”海南翔泰漁業股份有限公司商超餐飲總監梁振業表示，為了讓產品經得起國際檢驗，翔泰漁業開辦了養殖場、飼料廠、加工廠，完整覆蓋了公司產品生產的全過程。
周經緯告訴南海網記者，檢測貫穿羅非魚從養殖到餐桌的全過程。養殖場在養殖環節必須定期抽樣檢測，在捕撈前10天，羅非魚必須接受一次抽樣檢測；在運到加工廠當天，羅非魚需要再次接受抽樣檢測；在產品出庫前，成品還需要經過最后的檢驗，確保出庫產品無藥物殘留、各項指標達標甚至達到最優。
目前，海南已形成了由親本引進、幼體孵化、苗種培育、苗種銷售、飼料供應、養殖、加工等環節組成的完整產業鏈，并充分利用優越的海灣條件，大力推動深水網箱現代設施養殖，已建成全國乃至亞洲最大的深水網箱養殖基地。為了讓消費者吃到安全、放心的好魚，海南已建成水產品質量安全可追溯系統，實現了水產品從池塘到市場的正向跟蹤和逆向追溯，并建立了市縣、鄉鎮、村三級監管體系，保證每條羅非魚都能夠“透明”上桌。同時，海南水產加工企業在積極創建品牌，生產出的產品均按照國際市場加工技術標準，嚴格檢測，層層把關，確保產品質量達到一流水平。
一個需要魚的山城 一個進軍全國市場的開始
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重慶需要羅非魚嗎？參會的40家企業的代表給出了答案。
重慶萬州烤魚全國聞名，重慶奇芳源萬州烤魚的創始人楊祖成早早來到推介會，打算為自己的“烤魚帝國”尋覓新的合作伙伴。“我們一直在豐富烤魚的菜品，從云南、廣東到海南考察了很多養殖基地和加工企業。”楊祖成告訴南海網記者，羅非魚物美價廉，特別是海南養殖的羅非魚口感尤其好，已經被納入他計劃新增的菜品，他希望找到能夠長期合作的企業，保證原料的供應。在推介會上，他不僅對接到了有合作意向的企業，還嘗到了香辣烤羅非魚，更加直觀地感受到了羅非魚在餐飲終端占領市場的可能。
“我們的客戶對海南羅非魚評價很高，反饋也很好，訂購量每年都在增加。”重慶惠豐水產公司負責人告訴南海網記者，公司自從與海南翔泰漁業股份有限公司合作以來，海南羅非魚系列水產品倍受超市、火鍋店青睞，銷量也越來越大，未來在重慶勢必能闖出一片天地。
重慶市農業農村委員會副主任陳勇表示，依水而生的重慶人愛吃魚，重慶水產品的市場年交易量接近70萬噸，來自四川、湖南、湖北、江蘇產區的水產品補充了市場供應，海南企業的到來為重慶帶來了優質、安全的水產品，既增加了市場供應，也豐富了百姓的餐桌，同時，推介會也打開了兩地品牌農產品交流通道，搭建了雙方合作交流平臺，希望雙方今后加強在農業技術交流、農產品產銷對接、農業品牌宣傳等領域的合作。
海南進軍全國市場，并不是說說而已。
“我們從2012年開始布局全國市場，現在已經拿下了全國60%的市場份額，國內市場潛力很大。”梁振業表示，海南羅非魚物美價廉、口感好，養殖條件和產品品質具有優勢，此外，海南羅非魚加工企業全部采用同一生產線、同一品質、同一標準的“三同”模式進行生產，保證國內外產品有著同樣的質量，開辟國內市場后，海南羅非魚產業“兩條腿走路”，能夠掌握更多的主動權和話語權。下一步，企業將重點在餐飲終端發力，將海南羅非魚送到連鎖餐飲企業的餐桌上，用實力抓住“吃貨”的胃。
在逐步開拓國內市場后，周經緯發現海南羅非魚在北方市場和西南地區受到關注，去年該公司僅有一成羅非魚銷往國內，今年公司將力爭將銷售額增長50%。
接下來，海南省農業農村廳還將組織優秀企業前往國內其他城市，幫助海南水產品加工、養殖企業加快拓展羅非魚國內市場；邀請廣大客商到海南的羅非魚養殖基地和產品加工廠進行實地考察，深入了解海南羅非魚產業發展情況，增進市場交流與合作；指導羅非魚相關企業調整產品結構，不斷提升羅非魚的品質，進一步拓寬銷售渠道，讓出口、內銷齊頭并進。
責任編輯：陳賢玉
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